Kartoffeln waschen, sauber bürsten und ab trocknen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und 50 gr, Butter erhitzen. Kartoffeln einlegen, zugedeckt bei mittleren Hitze gar braten. Die Kartoffeln ab und zu wenden.. die Knoblauchzehe abziehen und fein. 10 gr. butter in die Pfanne geben. Die Rosmarinnadeln, das grobe Salz und etwas frisch gemahlener schwarzen Pfeffer hinzufügen. Kartoffeln noch kurz braten und schwenken, bis der Knoblauch Farbe annimmt.