Grüner Spargel mit Käsesahnesauce
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| grüner Spargel | 2 Bund |
| Salz | etwas |
| Zucker | etwas |
| Butter | 1 EL |
| Sahne | 100 ml |
| Doppelrahm | 200 ml |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Schmelzkäse | 60 Gramm |
| Muskat | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1264 (302)
Eiweiß3,6 g
Kohlenhydrate5,2 g
Fett30,1 g
Zubereitung
1. Spargel waschen und eventuell schälen. Salzwasser mit 1 Prise Zucker und Butter aufsetzen und den Spargel darin weich kochen.
2. Die Sahne und den Doppelrahm unter ständigem Rühren kurz vor den Siedepunkt bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Käse darunter rühren und auf kleinem Feuer so lange köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist und sich mit der Sauce verbindet. Mit Muskatnuss abschmecken.
3. Spargel auf einer vorgewärmten Platte anrichten, Sauce darüber gießen
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vom
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