Nudelauflauf mit Spinat

Zubereitung

• 1.die makkaroni in kochendem salzwasser bissfest garen. den spinat verlesen, putzen und waschen. tropfnass in einen topf geben und bei mittlerer hitze zusammenfallen lassen. anschließend hacken.

  2.zwiebeln schälen und würfeln. in heißem öl glasig dünsten. hack hinzufügen und unter rühren braten. wein angießen und etwas einkochen lassen. spinat und zerbröckelten schafskäse unterheben und mit salz und pfeffer würzen. die mischung mit den nudeln vermischen.

  3.backofen auf 180° vorheizen. eier mit sahne verquirlen und mit paprika würzen. eine form einfetten und die spinatnudeln hineingeben. eier-sahne darübergeben und mit den pinienkernen bestreuen. im ofen 30 min überbacken lassen. auf tellern anrichten.

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  Rezept von n****0
  vom 25.06.2010