Pinienkern - Schnitzel an überbackenem Blumenkohl mit Schinkenwürfeln

Rezept: Pinienkern - Schnitzel an überbackenem Blumenkohl mit Schinkenwürfeln
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1 Kilo
Schweineschnitzel
2
Eier
1 Tasse
Paniermehl
2 EL
gemahlene Pinienkerne
Meersalz/Pfeffer
1 mittelgrosser
Blumenkohl
4 EL
Schmand
4 EL
Cremafine
150 g
Junger Gouda gerieben
3 EL
Pinienkerne geröstet ohne Fett
3 EL
Magere Schinkenwürfelchen kross gebraten
Butterschmalz
Schnittlauch/Basilikum/Chilifäden und Wildblütenmix
einige in Butterschmalz geschwenkte Cocktailtomaten
Mehl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
21.06.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1369 (327)
Eiweiß
6,7 g
Kohlenhydrate
41,9 g
Fett
14,5 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Pinienkern - Schnitzel an überbackenem Blumenkohl mit Schinkenwürfeln

1
Die Schnitzel würzen, in Mehl wenden, durch das verklepperte Ei ziehen und mit der Panierung aus Paniermehl und gemahlenen Pinienkernen überziehen. Den Blumenkohl in Salzwasser gut 7 Minuten kochen.
2
Den Blumenkohl in eine Gratinform geben, nochmals würzen und mit der Cremafine-Schmand-Mischung beträufeln und mit dem geriebenen Gouda bedecken. Im Backofen ca.10 Minuten auf 220° überbacken.
3
In der Zwischenzeit die Pinienkern-Schnitzel in dem heissen Butterschmalz goldbraun ausbraten.
4
Schnitzel und Blumenkohl auf einem Teller anrichten und mit den Pinienkernen,Schinkenwürfeln und Kräutern dekorieren. Die Cocktailtomaten werden auf die Chilifäden gegeben.

KOMMENTARE
Pinienkern - Schnitzel an überbackenem Blumenkohl mit Schinkenwürfeln

Benutzerbild von Hupsi
   Hupsi
Alleine die Deko ist mir hier 5***** wert. Tolles Rezept. LG aus Mainz
Benutzerbild von Miez
   Miez
Bei dieser feinen Kombination können nur 100 % Geschmack dabei rauskommen…. lg Micha
Benutzerbild von ChinaRalf
   ChinaRalf
Toll, endlich mal jemand, der oder die nicht aus einem Rezept 5 macht. Sieht toll aus. 5 verdiente Sternchen. LG Ralf
Benutzerbild von Barkenzwerg
   Barkenzwerg
Yes, pimp my Schnitzel! Five Stars für diese gute Idee.
Benutzerbild von Angi54
   Angi54
Bitte eine Portion für mich aufheben, komme bei Dir vorbei zum Essen, bringe 5* mit.

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