Krautkrapfen

Zubereitung

• 1.Nudelteig: Mehl und Grieß mit den Eiern zu einem geschmeidigen Nudelteig kneten, zudecken und ruhen lassen.

  2.Füllung: Semmel würfeln, in einer Pfanne mit dem Rauchfleisch in etwas Fett anbraten. Sauerkraut ausdrücken etwas klein schneiden, mit in die Pfanne geben und anrösten. Pfanne vom Herd stellen.

  3.Fertigstellung: Den Nudelteil dünn ausrollen, ca. 6 cm - Streifen schneiden, Füllung auf den Streifen verteilen und zusammenrollen. Einen Topf dick einfetten und die Rollen im Topf aufstellen. Ca. 2 cm hoch mit Salzwasser auffüllen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen.

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  Rezept von M****7
  vom 20.06.2010