ROhe Kartoffeln schälen und in 2mm dicke Scheiben schneiden. Knobi und Zwiebel würfeln. In etwas Öl mit den Schinkenwürfeln anbraten. Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. Deftig würzen, mit Wasser und Sahne aufgießen. Die Kartoffelscheiben dazugeben und alles 15min köcheln lassen. Die gehackte Petersilie unterrühren. In eine Auflaufform füllen, mit Käse bestreuen und bei 175°C Heißluft ca.40min backen.