Name: Walnüsse in Mango - Aprikosen - Chutney
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: *** CHUTNEY ***; 2 Mango frisch gewürfelt; ½ Tasse Aprikosen getrocknet geschwefelt; 1 Zwiebel rot, gehackt; ½ Tasse Zucker; 3 EL Weißweinessig; 2 EL Ingwer kandiert; 1 Knoblauchzehen gehackt; ¼ TL Chilisoße (Sambal Oelek); Salz; *** NÜSSE ***; 500 Gramm Walnüsse; 1 EL Sesamöl; 1 TL Koriandersamen, gemahlen; 30 Gramm Butter; ¼ Tasse Wasser; 1 EL Salz

Walnüsse in Mango - Aprikosen - Chutney

leicht

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Walnüsse in Mango - Aprikosen - Chutney - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


* CHUTNEY *	etwas
Mango frisch gewürfelt	2
Aprikosen getrocknet geschwefelt	½ Tasse
Zwiebel rot, gehackt	1
Zucker	½ Tasse
Weißweinessig	3 EL
Ingwer kandiert	2 EL
Knoblauchzehen gehackt	1
Chilisoße (Sambal Oelek)	¼ TL
Salz	etwas
* NÜSSE *	etwas
Walnüsse	500 Gramm
Sesamöl	1 EL
Koriandersamen, gemahlen	1 TL
Butter	30 Gramm
Wasser	¼ Tasse
Salz	1 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Chutney: in einer tiefen Pfanne Zwiebel und Sambal Oelek andünsten, Knoblauch zugeben und bei niedrigster Hitze etwa 1 Minute weiter braten.
2.Alle restlichen Zutaten zugeben und 1 - 1,5 Stunden köcheln. Nach Geschnack salzen, fertig.
3.Chutny fein zerkleinern (hacken).
4.In einer Großen Pfanne das Sesamöl erhitzen, Butter, Salz und Nüsse zugeben und leicht anbraten. Chutney, Wasser und Koriander zugeben und weiter köcheln, bis sich alle Flüssigkeit verflüchtigt hat.
5.Auf einem großen Brett oder Blech zum auskühlen und trocknen verteilen.
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Rezept von nannsi
vom 17.06.2010

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