Erfrischende Zitronenschnitten

Zubereitung

• 1. Zitronen gründlich waschen. Die Schale von 1 Zitrone dünn abreiben, Zitrone halbieren u. auspressen. Fett, 350gr Zucker, Vanillezucker u. Salz schaumig rühren. Abgeriebene Zitronenschale, dann die Eier unterrühren. Mehl u. Backpulver mischen u. abwechselnd mit dem Schmand unterrühren und in die eingefettete Fettpfanne streichen. Im vorgeheizten Bakcofen bei 150Grad 25 Minuten backen. Inzwischen 1 Zitrone in dünne Scheiben schneiden. 100 gr Zucker, Zitronensaft, Zitronenscheiben u. 150ml Wasser aufkochen und 3 Minuten köcheln. Kuchen aus dem Ofen nehmen und sofort mit der Hälfte des Sirups bestreichen. Einziehen lassen und den Vorgang wiederholen. Zitronenscheiben auf dem Kuchen verteilen.

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  Rezept von carsarmar
  vom 16.06.2010