Limetten - Kokosmilch Hähnchen auf Basmatireis
1 Std 10 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Limetten - Kokosmilch Hähnchen auf Basmatireis 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hähnchenbrust | 600 g |
| Basmati-Reis | 250 g |
| Zucchini | 6 |
| Chilischoten rot | 1 |
| Gemüsebrühe-Pulver | 4 EL |
| Kokosmilch | 800 ml |
| Wasser | 200 ml |
| Currypulver | 3 TL |
| Limetten | 2 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)355 (85)
Eiweiß8,7 g
Kohlenhydrate11,1 g
Fett0,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)355 (85)
Eiweiß8,7 g
Kohlenhydrate11,1 g
Fett0,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 10 Min
1 Std 10 Min
1.Backofen auf 200°C vorheizen. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Basmatireis in einer Auflaufform verteilen. Hähnchenbrustwürfel darauf geben.
2.Zucchini würfeln und ebenfalls darauf verteilen.
3.In einem Topf Gemüsebrühe mit Kokosmilch, Wasser und Curry verrühren und zum Kochen bringen.
4.Chilischote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in sehr feine Würfel schneiden.
5.Limette auspressen. Saft und Chiliwürfel zufügen, über dem Reis und den Hähnchenbrustwürfeln verteilen. Im Backofen ca. 40 Minuten garen.
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vom
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