Schmorgurken

Zubereitung

• 1.Gurken waschen ,schälen,halbieren und das Kerngehäuse entfernen,in Scheiben(2cmdick) schneiden.Die Butter in einem Schmortopf zerlassen,den gewürfelten Speck darin anbraten,Die gewürfelten Zwiebeln nun dazu geben und auch anbraten.Den Zucker zugeben.leicht anrösten und nun die Gurkenscheiben zu geben ,um rühren und mit dem Essig ablöschen.

  2.Nur soviel Essig dazu geben wie der Geschmack es erlaubt.Mit Salz und Pfeffer anschmecken und die gehackten Kräuter zugeben.Die Gurken im geschlossenen Topf etwa 40 Min.auf kleiner Flamme gar schmoren.Zum Schluß noch die Speisestärke, mit ein wenig kaltem Wasser angerüht,unter die Gurken rühren und mit binden.

  3.Jetzt noch mit Salz,Pfeffer,etwas gekörnter Fleischbrühe,eventuell mit Zucker und Essig noch mals abschmecken.Das Gufkengemüse paßt gut zu gebratenem Fleisch und neuenKartoffeln.Kann aber auch ohne Fleisch mit nur etwas mehr gebratenen Speckt zu Kartofeln gegesen werden.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von c****i
  vom 13.06.2010

  
• Weiterlesen