Schmorgurken mit Bratwurst

Zubereitung

• 1.Die Gurken waschen, schälen, entkernen und auf 2 cm. breite Streifen schneiden. Die Zwiebeln auf Würfel schneiden. Dill abspülen und fein hacken.

  2.Speck ohne Fett anbraten. Dann die Zwiebelwürfel hinzugeben und mit anbraten und glasig werden lassen. Die Gurken hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Zudecken und ca. 20 Minuten bei kleiner Hitze dünsten. Die Gurken sollten keine Farbe ziehen.

  3.Gemüse mit Mehl bestäuben verrühren und Schmand reinmischen. Hier sollte die Hitze fast komplett zurückgenommen werden. Vom Herd nehmen, mit Zucker und Essig abschmecken und den Dill unterheben. Das Gemüse jetzt mit Salzkartoffeln und Bratwurst servieren.

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  Rezept von eagle-Peter
  vom 05.09.2020