Schweinebraten in Gewürzhülle

Zubereitung

• 1. Alle Zwiebeln schälen 3 halbieren und eine fein hacken.Knoblauchzehen schälen und hacken. Möhren schälen ,Porree putzen und in Stücke schneiden. Ajvar,Zwiebelwürfel,Petersilie und Knoblauch verrühren. Fleisch waschen und würzen .Mit Ajvarwürzung bestreichen .

  2. Das Fleisch mit Möhren,Zwiebelhälften und Porree in eine Fettpfanne des Ofens legen. Bei 175 grad 2,5 Stunden im Ofen braten. Nach 45 minuten 400ml Wasser ablöschen,nach weiteren 45 minuten mit 1/4 Wasser ablöschen. Lauchzwieblen putzen und in ringe schneiden.

  3. Braten herausnehmen und warmstellen. Bratsatz mit einem Pinsel von der Fettpfanne lösen,durch ein Sieb in einen Topf giessen. Sahne aufgiessen,aufkochen,Sossenbinder hinzugeben und nochmals aufkochen. Sosse mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

  4. Lauchzwiebelringe,bis auf 2 EL in die Sosse geben . Braten aufschneiden und auf einer Platte und mit den Ringen servieren anrichten Sosse extra reichen. Dazu Passt:Spätzle,Kartoffeln,am besten !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von P****u
  vom 13.06.2010

  
• Weiterlesen