Italienischer Krustenbraten mit Kräuterkartoffeln und Spargelbündchen

Zubereitung

• 1.Ofen auf 180Grad vorheizen. Fleisch salzen und pfeffern.

  2.Kräuter und Knoblauch fein hacken und mit 2 El. Öl verrühren. Braten auf der Oberseite mit der Kräutermischung bestreichen, mit Speck belegen. Zitrone waschen und in dünne Scheiben schneiden und den vorbereiteten Braten damit belegen.

  3.Backblech mit 1 El. Öl einfetten, Braten in die Mitte setzen und im Backofen auf mittlerer Schiene garen. EINZELZUBEREITUNG: Im vorgeheizten Backofen 1Std. 40 Min. garen

  4.KRÄUTERKARTOFFELN: Kartoffeln waschen, halbieren und einstechen. Kräuter fein hacken mit Öl und Salz mischen und die Kartoffeln darin marinieren. EINZELZUBEREITUNG: Backofen vorheizen auf 180 Grad und ca. 50 Min. garen.

  5.GRÜNE SPARGELBÜNDCHEN: Spargel schälen ca. 2 Min. in kochendem Salzwasser garen, herausnehmen und abkühlen lassen. Mit Rosmarinzweig und Frühstückspeck zu Bündel a 4 Stangen wickeln. EINZELZUBEREITUNG: Backofen auf 180 Grad vorheizen und ca. 25 min. garen.

  6.Aufteilen der Garzeit bei kompletter Zubereitung: 1. 35 Min. Braten 2. 50 Min. Braten und Kartoffeln 3. 15 Min. Braten, Kartoffeln und Spargel Lässt sich super vorbereiten und schmeckt noch

  7.TIPP: Wer unsicher ist, ob das Fleisch durch ist verwendet ein Garthermometer zu erhalten im Haushaltwarengeschäft.

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  Rezept von c****a
  vom 11.06.2010

  
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