Name: Johannisbeer Schmandkuchen wie ich ihn mache
Total time: 45 min
Yield: 20 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Johannisbeeren rot; 180 g Zucker; 180 g Butter; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 4 Eier; 350 g Mehl; ½ Päckchen Backpulver; 150 g Mandeln gemahlen; Guß; 2 Eier; 30 g Zucker; 200 g Schmand; Puderzucker

Johannisbeer Schmandkuchen wie ich ihn mache

45 Minleicht

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Johannisbeer Schmandkuchen wie ich ihn mache - Rezept

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Zutaten für 20 Personen


Johannisbeeren rot	500 g
Zucker	180 g
Butter	180 g
Vanillezucker	1 Päckchen
Salz	1 Prise
Eier	4
Mehl	350 g
Backpulver	½ Päckchen
Mandeln gemahlen	150 g
Guß	etwas
Eier	2
Zucker	30 g
Schmand	200 g
Puderzucker	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Eier, Mehl ( 1 EL übriglassen ), Backpulver und Mandeln unterrühren.
2.Johannisbeeren mit dem restl. Mehl bestäuben.
3.Teig auf ein gefettetes Backblech streichen, Johannisbeeren darauf verteilen.
4.Für den Guß Eier trenen. Eiweiß mit Zucker steif schlagen,. Eigelbe mit Schmand verrühren und unter den Eischnee heben.
5.Über die Beeren geben und den Kuchen bei ca. 170 Grad etwa 40 Min. backen.
6.Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen und Johannisbeerrispen dekorieren.
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Rezept von m****a
vom 11.06.2010

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