Penne mit Paprika-Zucchini-Hack-Soße

Zubereitung

• 1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zucchini putzen, längst halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika entkernen und schälen. Dann würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten. Die Zwiebel, Paprika und Zucchini zufügen. Ca. 5 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Tomatenmark einrühren und mit 200 ml Wasser aufgießen. Kurz aufkochen. Nudeln mit der Soße mischen.

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  Rezept von I****0
  vom 10.06.2010