Bananen Mango Curry

Zubereitung

• 1. Je nach Geschmack ein kleines bzw. großes Stück Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden, ebenso die Zwiebel.

  2. Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen, Ingwer- und Zwiebelwürfel darin scharf anbraten

  3. Banane und Mango schälen, das Fruchtfleisch der Mango in Würfel und die Banane in Scheiben schneiden. Beides in den Topf geben und kurz anbraten, dann 1EL Currypulver hinzugeben und umrühren.

  4. Alles mit Kokosmilch ablöschen und das restliche Currypulver hinzugeben. Den Topf schließen und das Curry bei mittlerer Hitze 15 Minuten ziehen lassen.

  5. Als Beilage zum Curry eigenen sich Reis oder Nudeln. Guten Appetit! :)

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  Rezept von r****a
  vom 10.06.2010

  
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