Name: Mandel-Crépes mit Erdbeeren
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 EL Butter; 75 g Mehl; 2 EL Zucker; Salz; 2 Eier Freiland; 1/8 l Milch; 400-500 g Erdbeeren frisch; 3-4 EL Orangensaft; 4 EL Mandelblättchen; 1 EL Öl; Puderzucker zum Bestäuben; evtl. Minze zum Verzieren

Mandel-Crépes mit Erdbeeren

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Butter	1 EL
Mehl	75 g
Zucker	2 EL
Salz	etwas
Eier Freiland	2
Milch	1/8 l
Erdbeeren frisch	400-500 g
Orangensaft	3-4 EL
Mandelblättchen	4 EL
Öl	1 EL
Puderzucker zum Bestäuben	etwas
evtl. Minze zum Verzieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Butter schmelzen. Mehl, 1 EL Zucker, 1 Prise Salz und Eier verrühren. Erst Milch, dann Butter unterrühren. Teig ca. 15 Minuten quellen lassen.
2.Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Mit 1 EL Zucker und Orangensaft mischen.
3.Mandeln in einer beschichteten Pfanne (ca. 24 cm Durchmesser) ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen. Hälfte unter den Teig rühren.
4.Pfanne mit wenig Öl ausstreichen. 1/4 Teig hineingießen und von beiden Seiten goldbraun backen. Aus dem übrigen Teig 3 weitere Crépes backen. Warm stellen.
5.Crépes mit Erdbeeren auf Tellern anrichten. Mit übrigen Mandeln und Puderzucker bestreuen. Mit Minze verzieren.
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Rezept von d****e
vom 08.06.2010

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