Röstkartoffel-Pizza vom Blech

Zubereitung

• 1. Backofen vorheizen (E-Herd: 225°C / Umluft: 200 °C / Gas: Stufe 4). Pizzateig mit dem Backpaier auf dem Backblech (ca. 35x40 cm) entrollen. Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen.

  2. Rosmarin waschen, abzupfen. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Speckscheiben halbieren. In einer Pfanne ohne Fett von jeder Seite ca. 1 Minute braten.

  3. Schmand mit Pfeffer und wenig Salz würzen, auf den Pizzateig streichen. Kartoffel- und Speckscheiben darauf verteilen. Mit Rosmarin, Pfeffer und Meersalz bestreuen. Pizza im heißen Backofen auf der untersten Schiene ca. 10-12 Minuten backen. Dazu gibts ein kühles Bier.

  4. Tipp: Am Vortag kann man knusprige Röstkartoffeln 1,6 Kg mittelgroße neue Kartoffeln gründlich waschen (schälen nicht nötig). In 1-2 Pfannen kräftig anbraten. Zugedeckt ca. 20 Minuten weitergaren, Pfanne öfter rütteln. Dazu gab es eine Creme aus Joghurt, Salatmayo, gehacktem Ei, Gewürzgurke und Kapern.

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  Rezept von d****e
  vom 07.06.2010

  
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