Hähnchenbrust mit Chili aus Thailand

15 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hähnchenbrustfilets400 Gramm
Salz½ TL
Eiweiß1 Stück
Speisestärke2 EL
Olivenöl4 EL
Knoblauchzehen4 Stück
Salz1 TL
Ingwer gerieben1 TL
Paprika gelb1 Stück
Paprika rot1 Stück
Chili rot frisch2 Stück
Sojasoße hell2 EL
Sherry trocken1 EL
Reisessig1 EL
Salz1 Prise
Pfeffer aus der Mühle1 Prise
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1. Das Fleisch waschen, trocknen, würfeln und in eine Schüssel geben. Eiweiß, 0,5 TL Salz, Speisestärke und 1 EL Öl verrühren und das Fleisch darin massieren.

    2. Knofi schälen und mit 1 TL Salz zu einer Paste zerreiben. 3 EL Öl im Wok erhitzen und den Knofi und den Ingwer ganz kurz darin anbraten.

    3. Die weichmassierten Fleischwürfel zugeben und 3 Minuten mitbraten, dabei rühren.

    4. Paprikas und Chilis halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Gemeinsam mit Reiswein, Sojasoße und Essig in den Wok geben. Nochmal 3 Minuten kochen lassen, dann ist das Fleisch gar. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmeckt Basmatireis.

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