Fleisch : Rumpsteak in Biermarinade
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Rumpsteaks à 250 g | 6 |
| Bier Hell | 200 ml |
| Zucker braun | 2 Eßl. |
| Pfefferkörner schwarz, grob zerstoßen | 10 |
| Rosmarin gehackt | 1 Eßl. |
| Knoblauchzehe fein geschnitten | 1 |
| Senf mittelscharf | 2 Eßl. |
| Tomatenketchup | 1 Eßl. |
| Meersalz | etwas |
| Öl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)534 (127)
Eiweiß10,5 g
Kohlenhydrate14,4 g
Fett2,9 g
Zubereitung
1. Die Steaks trocken tupfen und in eine Schale legen. Die restlichen Zutaten gut miteinander vermischen, über das Fleisch geben und mind. 1 Std. durchziehen lassen.
2. Zum Grillen die Steaks herausheben und leicht abtupfen. Den Grillrost leicht mit Öl bepinseln. Fleisch auflegen und nach 10-12 Min. wenden. Kurz vor Ende der Garzeit die Oberfläche mit Marinade einpinseln.
3. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen und mit Meersalz würzen.
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vom
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