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Spargel-Möhren-Päckchen ...

leicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Spargel500 g
Möhren3
Salz1 Teelöffel
Zucker½ Teelöffel
Butter1 Teelöffel
Wasser500 ml
Kochschinken5 Scheiben
Milch150 ml
Brühwürfel1
Sahneschmelzkäse100 g
Pfeffer aus der Mühle weiß etwas
Salz, Muskat etwas
Soßenbinder hell1 Esslöffel
Käse gerieben, gemischt100 g
Mandelblättchen1 Esslöffel
Petersilie gehackt etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Das Wasser mit Salz, Zucker und Butter zum Kochen bringen. Spargel und Möhren schälen, vom Spargel die unteren 2 cm wegschneiden, die Möhren längs halbieren. Die Gemüse in den kochenden Sud geben und etwa 10 Minuten garen, dann mit einem Schaumlöffel herausheben. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

    2.Für die Käsesoße etwa 250 ml Sud abmessen, die Milch, den Brühwürfel und den Soßenbinder zufügen, kurz aufkochen lassen und den Käse darin schmelzen. Mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.

    3.Je drei halbe Möhren in eine Schinkenscheibe wickeln und in eine ofenfeste Form legen. Je 5 Spargelstangen in die restlichen drei Schinkenscheiben einwickeln und zu den Möhrenpäckchen legen.

    4.Mit der Käsesoße begießen, mit dem geriebenen Käse bestreut im Ofen etwa 20 Minuten überbacken und fertig garen.

    5.Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Mandelblättchen drüberstreuen und vor dem Servieren den Gratin mit etwas gehackter Petersilie vollenden.

    6.Mit Petersilien-Kartoffeln servieren.

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