Kochen: Mein Fleischbrühe Grundrezept

2 Stdeinfach
Kochen: Mein Fleischbrühe Grundrezept - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Wasser1 ½ Liter
Rindersuppenfleisch500 g
Suppengrün frisch1 Bund
Lorbeerblatt1
Gewürznelke1
Zwiebel frisch1
Muskat1 Prise
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

  • 1.Fleisch waschen und in einen mit Wasser gefüllten Topf geben.

    2.Aufkochen, dann mit einer Schaumkelle den Schaum entfernen.

    3.Suppengrün hineingeben und ca. 90 Minuten köcheln lassen.

    4.Brühe durch ein Sieb giessen und dann abschmecken.

    5.Nun nach Bedarf (z.B. als Gemüsesuppe) weiterverarbeiten.

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