Name: Sauerampfersuppe
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 400 gr. Sauerampfer frisch; 5 Datteln getrocknet; 100 gr. Palmherzen aus der Dose; 4 EL Erdnussöl; 500 ml Gemüsefond; 3 EL scharfe schwarze Bohnenpaste; 250 ml Kokosmilch ungesüßt; 2 EL Sesamsaat; 1 Brise Salz, Pfeffer, Nelken-und Ingwerpulver

Sauerampfersuppe

25 Minmittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Sauerampfer frisch	400 gr.
Datteln getrocknet	5
Palmherzen aus der Dose	100 gr.
Erdnussöl	4 EL
Gemüsefond	500 ml
scharfe schwarze Bohnenpaste	3 EL
Kokosmilch ungesüßt	250 ml
Sesamsaat	2 EL
Salz, Pfeffer, Nelken-und Ingwerpulver	1 Brise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Den Sauerampfer waschen, trocknen und grob hacken. Die Datteln klein schneiden, die Palmherzen abgiessen und würfeln. Das Öl erhitzen und kurz anbraten. Mit dem Gemüsefond ablöschen und mit Salz,Pfeffer Ingwer- und Nelkenpulver würzen. Die Bohnenpaste gut unterrühren und 10 min köcheln lassen. Die Kokosmilch dazu giessen und weitere 3 min unter Rühren kochen. Die Sesamkörner in einer Pfanne ohne Fett rösten. Die Suppe in Schalen verteilen und mit dem Sesam bestreuen. Jetzt nur noch servieren...
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Rezept von S****e
vom 26.05.2010

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