Otto Kekse

Zubereitung

• 1. Die Butter mit Zucker, Salz, Muskat, Orangenschale und 1 Eigelbmischen. Das gesiebte Mehl unterrühren. Den Teig zu einer Rolle von ca. 4 cm Durchmesser formen und in Alufolie einpacken und im Kühlschrank ca. 2 Stunden ruhen lassen.

  2. Den Backofen auf 200° vorheizen. Das zweite Eigelb verquirlen, die Teigrolle damit bestreichen und im Hagelzucker rollen. Etwa 5 mm dicke Scheiben abschneiden und mit etwas platz auf das Blech legen.

  3. Die Kekse in der Mitte des Ofens ca. 15 min backen bis sie hellbraun sind. Die Kekse 5 min abkühlen lassen und dann vorsichtig mit einem breiten Messer vom Blech lösen und auf einem Gitter erkalten lassen. Ergibt ca. 80 Stück

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  Rezept von B****0
  vom 08.09.2008

  
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