Orangen Souffle

Zubereitung

• 1. Die souffleformboden ausfetten orangen waschen abtrocknen schalen abreiben mit einer reibe orangen wie äpfel schälen und den saft auffangen filets aus den häuten lösen und dann auf dem boden verteilen eibelb und den 4 El zucker mit dem mixer schlagen bis er hell ist orangenschale,3 el von dem aufgefangenen orangensaft und zitronensaft unterrühren mehl darüber sieben

  2. eiweiss zu sehr festen schnee schlagen restlichen zucker unterheben eischnee auf das mehlk geben und mit einem schneebesen gleichmässig unterziehen masse sofort in die form geben und im vorgeheizten ofen bei 175 grad auf der mittleren schiene 25 bis 30 minuten backen sofort danach servieren

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  Rezept von P****u
  vom 26.05.2010

  
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