Labskaus mit Wachtelspiegelei, Gurken und Rote Bete
30 Minleicht
Bild 1 von 1 Labskaus mit Wachtelspiegelei, Gurken und Rote Bete 
Weitere Rezepte
Norddeutsche Küche: Labskaus
Hirschgulasch mit Rotkohl und Kartoffelklößen
»☆« Kartoffelknödeln mit gerösteten Weißbrotwürfeln gefüllt »☆«
Mediterraner Kartoffelsalat
Labskaus
Labskaus
Labskaus...
Nudeln : Älplermagronen mit Apfelmus
Hamburger Labskaus
Kartoffelbrei mit Porree-Gemüse und Bockwurst
Das etwas andere Labskaus!
Untereinander - aber nicht Endivien
Geschmorte Kalbsbäckchen, dazu Pastinaken-Kartoffel-Trüffelpüree und Kohlrabigemüse
Kartoffelbrei mit Sellerieschnitzel und Zwiebeln
Seemannsschmaus Labskaus
Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
| Wachteleier | 5 Stk. |
| Rote Bete | 1 Tasse |
| Gewürzgurken Sauerkonserve | 1 Tasse |
| Kartoffeln | 4 Stk. |
| Corned Beef | 1 Dose |
| Zwiebel | 1 Stk. |
| Butter | 1 EL |
| Wasser | 1 Tasse |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer | 1 Prise |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Die Kartoffeln schälen und mit Wasser und Salz zum Kochen bringen.
2.Die Zwiebel abziehen, würfeln und im heißen Fett dünsten. Corned Beef hinzufügen, zerdrücken und mit den Zwiebeln mischen, weiter andünsten. Etwas Wasser hinzufügen, sodass ein geschmeidiger Brei entsteht, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.
3.Bei den fertig gekochten Kartoffeln das Wasser abgießen. Die Kartoffeln mit dem Kartoffelstampfer zerstampfen und den Corned-Beef-Brei hinzufügen. Alles zusammen vermischen und portionsweise auf Tellern anrichten.
4.Rote Bete und die Gewürzgurken daneben anrichten. Die Wachteleier als Spiegeleier braten und über den Labskaus legen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Das perfekte Dinner
vom
Kommentare zu „Labskaus mit Wachtelspiegelei, Gurken und Rote Bete“