Lauch-Pfefferminz-Suppe aus der Türkei

20 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Lauchstange1 Stück
Olivenöl2 EL
Gemüsebrühe750 ml
Fadennudeln, die türkischen, die sind nämlich ganz dünn100 Gramm
Joghurt 10% Fett150 Gramm
Pfefferminzstängel2 Stück
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1. Lauch putzen und in sehr feine Ringe schneiden. Im heissen Öl kurz anbraten. Mit der Brühe ( ein paar Löffel aufheben ) auffüllen, Fadennudeln zugeben und 4 Minuten köcheln lassen.

    2. Joghurt mit der restlichen Brühe glattrühren und unter die Suppe heben. Suppe anrichten, Pfefferminze hacken und über die Suppe streuen. Dazu Pide ( türkisches Brot, siehe mein KB ). Und dazu ein Gläschen Raki! Afyet olsun!

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    Rezept von rickyundgaby
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