Espresso - Torte mit Brombeeren

Name: Espresso Torte mit Brombeeren - von Kissenklauerin
Total time: 85 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 TL Instant-Espressopulver; 1 TL Kakaopulver; 4 Eier; 150 g Zucker; 1 Prise Salz; 75 g Mehl; 75 g Stärke; 1 TL Backpulver; 500 g Brombeeren; 500 ml Sahne; 2 ½ Päckchen Sahnefestiger; 75 g Puderzucker

1 Std 25 Minmittel

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Zutaten für 6 Personen


Instant-Espressopulver	2 TL
Kakaopulver	1 TL
Eier	4
Zucker	150 g
Salz	1 Prise
Mehl	75 g
Stärke	75 g
Backpulver	1 TL
Brombeeren	500 g
Sahne	500 ml
Sahnefestiger	2 ½ Päckchen
Puderzucker	75 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 25 Min

1. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Espresso- und Kakaopulver in 2 El Wasser auflösen. Eier trennen, Eiweiß und 2 EL warmes Wasser steif schlagen. Zucker, Salz einrieseln lassen. Eigelbe und Hälfte vom Espresso - Mix unterrühren. Mehl, Stärke, Backpulver darübersieben, unterheben. Teig in mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen, ca. 25 Min. backen. Auskühlen lassen, quer halbieren.
2. Beeren verlesen. Sahne, Sahnefestiger, Puderzucker steif schlagen. Übrigen Espresso - Mix unter 1/3 der Sahne ziehen. Je die Hälfte von Espresso - Sahne, Sahne, Beeren auf unteren Boden geben. 2. Boden daraufsetzen, Espresso- und übrige Sahne, restliche Beeren darauf verteilen, garnieren.
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Rezept von Kissenklauerin
vom 07.09.2008

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