Rouladentopf auf Indische Art
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Zutaten für 4 Personen
| Möhren | 2 |
| Mango | 1 |
| Paprikaschote rot und grün | 1 |
| Stange Porree | 1 |
| Putenschnitzel | 6 |
| Mango-Chutney | 9 TL |
| Öl | 3 EL |
| Currypaste gelb | ½ EL |
| Gemüsebrhe | 300 ml |
| Kokosmilch, 400ml | 1 Dose |
| Soßenbinder | 2 TL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Zubereitung
1 Std
1. Paprika putzen und in Streifen schneiden. Porree putzen und in schräge Ringe schneiden. Mangofruchtfleisch vom Kern lösen und in längliche Streifen schneiden. Möhren putzen, vierteln und 4-6 Minuten in Salzwasser garen.
2. Fleisch flach klopfen. Salzen, pfeffern und mit ca. 1 1/2 TL Chutney bestreichen. ! Mangostreifen und Möhren darauflegen. Ca. die Hälfte mit Porree bestreuen. Das ganze aufrollen und feststecken.
3. In 2 EL heißen Öl für 6-8 Minuten anbraten. Rest der Möhren und der Mango würfeln. Pouladen herausnehmen und 1 EL Öl im Bratensatz erhitzen. Paprika und die übrigen Möhren und Porree darin anbraten. Currypaste 2-3 Minuten mitbraten. Mit Brühe und Kokosmilch ablöschen. Ca 4 Minuten weiterköcheln lassen. Anschließend mit Soßenbinder binden. Mongo und Fleisch zufügen und noch mal kurz erwärmen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von O****n
vom
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