Aprikosenkuchen mit Streuseln
Besser als beim Konditor
von elanja82
FÜR 12 PERSONEN
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1
Dose
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Aprikosen /Marillen |
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4
Stück
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Eier |
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300
Gramm
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Zucker |
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200
ml
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Öl |
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500
Gramm
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Mehl |
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1
Päckchen
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Backpulver |
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3
EL
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Kakaopulver |
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100
Gramm
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Butter |
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1
Päckchen
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Vanillezucker |
1
Ofen auf 200°C vorheizen. Aprikosen abtropfen lassen, 200ml Saft auffangen! Eier mit 250g Zucker dick-cremig schlagen. öl, Saft, 300g Mehl, Backpulver und Kakao unterrühren. Die Hälfte des Teiges in der vorbereiteten Form (Springform) im Ofen (unten, Umluft 180°C) 15 Min. vorbacken.
2
Butter zerlassen, mit Vanillezucker, übrigem Zucker und Mehl zu Streuseln verarbeiten. Erst die Aprikosen, dann den restlichen Teig auf den vorgebackenen Teig geben. Streusel darauf verteilen, den Kuchen in 30-35 Minuten fertig backen.
Tipp: Ein bisschen Sahne dazu servieren!