1.Brühe kochen, Maisgrieß einrühren, ca. 25 Minuten leicht köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren.

2.Käse reiben, zusammen mit der Butter unter die Polenta rühren. Abschmecken. 10 Minuten quellen lassen.

3.Mit Petersilie und Butterflocken garniert servieren.

4.Dazu schmeckt sehr gut je 1 gekochtes Ei.