Käsesüppchen
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Lauch in dünnen Ringen | 30 g |
| Zwiebel gehackt | 1 |
| durchwachsener Speck in Würfeln | 100 g |
| Möhren fein gewürfelt | 100 g |
| Sellerie frisch fein gewürfelt | 50 g |
| Gemüsefond | 1 Liter |
| Sherry medium | 50 ml |
| Kräuterfrischkäse | 1 Becher |
| Hackfleisch gemischt 30% schwein 70% rind | 250 g |
| Salz, Pfeffer,muskat | etwas |
| Parmesan | etwas |
| Schnittlauch frisch gehackt | 1 Bund |
| Stärke | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1032 (246)
Eiweiß5,9 g
Kohlenhydrate18,3 g
Fett16,5 g
Zubereitung
1. Speck in einem topf auslassen und das hackfleisch darin anbraten und dann die zwiebeln glasig braten. mit dem sherry ablöschen und ca. 1 min.kochen lassen damit der alk verdampft (sonst sind die kinder nachher blau)..dann mitgemüsebrühe auffüllen. lauch,möhren und sellerie dazugeben und etwa 45 min.kochen lassen. jetzt den frischkäse dazu und 3/4 vom schnittlauch mit stärke leicht binden und mit salz,pfeffer und muskat abschmecken. in eine große schüssel füllen und parmesan darüber hobeln...mit dem rest schnittlauch garnieren fertig. dazu schmeckt knofibrot super
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von h****a
vom
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