Name: Fruchtiger Eichblattsalat mit Roquefort
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Sächsische Küche
Ingredients: 400 g dunkler Eichblattsalat; 100 g kernlose, helle Trauben; 150 g Äpfel; 200 g Roquefort; 20 g Walnusskerne gehackt; Für die Sauce :; 2 EL Apfel-Balsamessig von Hengstenberg; 1 EL Apfelsaft; 4 EL Sonnenblumenöl; 30 g Schalotten, fein gewürfelt; 1 EL gehackte Petersilie; Salz; Pfeffer

Fruchtiger Eichblattsalat mit Roquefort

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


dunkler Eichblattsalat	400 g
kernlose, helle Trauben	100 g
Äpfel	150 g
Roquefort	200 g
Walnusskerne gehackt	20 g
Für die Sauce :	etwas
Apfel-Balsamessig von Hengstenberg	2 EL
Apfelsaft	1 EL
Sonnenblumenöl	4 EL
Schalotten, fein gewürfelt	30 g
gehackte Petersilie	1 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Den Salat putzen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Die Trauben halbieren, die Äpfel vierteln und in Spalten schneiden. Die Hälfte des Roqueforts in Scheiben schneiden, die andere Hälfte in Stücke bröckeln. Die Salatzutaten mit den Walnusskernen auf 4 Tellern anrichten.
2.Die Zutaten für die Salatsauce in einer Schüssel verrühren und über den Salat geben.
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Rezept von I****a
vom 09.05.2010

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Kommentare zu „Fruchtiger Eichblattsalat mit Roquefort“

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