Vital-Brot ..........mal ganz anders

10 Min leicht
( 20 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Magerquark 150 g
Eier 4
Mandeln gemahlen 50 g
Leinsamen geschrotet 50 g
Weizenkleie 2 EL
Mehl 1 EL
Backpulver 0,5 Päckchen
Salz 0,5 Teelöffel
Sonnenblumenkerne 1 EL
Butter zum Einfetten der Form etwas
Backform ca. 21cm etwas

Zubereitung

1.Backofen auf 150° Umluft vorheizen. Brotbackform mit Butter einfetten, Boden ev. mit etwas Semmelbrösel bestreuen (Brot löst sich dann besser aus der Form).

2.Quark mit Eiern verrühren. Alle anderen Zutaten vermischen und unter die Ouark-Eiermasse rühren.

3.5 Min. ruhen lassen. In die Backform geben, glattstreichen und mit den Sonnenblumenkernen bestreuen (leicht eindrücken)

4.In der Ofenmitte 40 Min. backen. Anschließend auskühlen lassen.........und mit gutem Gewissen genießen!

5.Man kann auch 30g getrocknete, fein geschnittene Tomaten dazugeben oder Oliven....oder beides.....je nach Geschmack.

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