Sommerliche Tomatentarte

Name: Sommerliche Tomatentarte - schnell & einfach - 101 kcal/100g
Total time: 20 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 gr. Parmesan; 4 Stk. Eier; 200 gr. Mehl; 100 gr. Butter; Salz; 8 grosse Tomaten; 150 gr. Creme fraiche; 100 ml. Sahne; Pfeffer; geriebene Muskatnuss

20 Mineinfach

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Zutaten für 5 Personen


Parmesan	100 gr.
Eier	4 Stk.
Mehl	200 gr.
Butter	100 gr.
Salz	etwas
Tomaten	8 grosse
Creme fraiche	150 gr.
Sahne	100 ml.
Pfeffer	etwas
geriebene Muskatnuss	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1. Für die Tarte 75 gr. Parmesan fein reiben. 1 Ei trennen, Eiweiss, Mehl, Butter, 1 Msp. Salz und gerieben Parmesan zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 30 Min. kalt stellen.
2. Tomaten abbrausen, abtupfen, Stielansatz entfernen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Für den Guss Creme fraiche, Sahne, Eier und Eigelb verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
3. Ofen auf 200 Grad (umluft 180) vorheizen. Teig rechteckig ausrollen auf ein gefettetes Backblech geben. Rand andrücken. Tomaten und Guss darauf verteilen. Ca. 35 Min. backen 5 Min. im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen und dann servieren.
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Rezept von s****r
vom 06.09.2008

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