mein heutiges schnelles Mittagessen

Zubereitung

• 1.Die Bandnudeln in reichlich Salzwasser garen, abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Diese in etwas Öl andünsten, dann die in mundgerechte Stücke geschnittenen Zucchini dazugeben und kurz mit dünsten. Dann mit der Kaffeesahne ablöschen.

  2.Dann den Feta dazugeben und bei geringer Hitze schmelzen lassen. Dann mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Die Nudeln zur Soße sowie die gehackte Petersilie geben nochmals warm werden lassen und dann guten Appetit mir hat es geschmeckt heute Mittag.

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  Rezept von gabi-63
  vom 29.04.2010