Vegetarisch: Austernpilze mit Sauerampfersoße
25 Mineinfach
Weitere Rezepte
Schweinemedaillons
Badischer Spargel mit Safransoße
Wildschweinkotelette mit Champignon-Rotweinsoße
Waldpilze mit Knödl und Rahmsoße
Kartoffel-Frischkäse-Gratin
Champignon-Pfeffer-Sauce
Roastbeef mit einer Senf Kräuter-Kruste an Zwiebel–Speck-Kartoffeln mit Möhren & Schloten
Leberkäse Stroganoff
Gebackene Balsamico Kartoffeln mit karamellisiertem Sauerkraut
Kassler Lachs auf Sauerkraut mit Zwiebel-Kartoffelstampf und Meerrettichcreme
Geschmorte Kasselerrippchen
Kartoffel- Sauerkraut Rösti
Rheinische Currywurst, Bohrkartoffeln, Pestomayonnaise und Gurkensalat
Steinbeißer a limone
Kartoffel-Lachs-Spiesschen mit Dillsoße
Knusperfisch mit Kartoffelsalat und Kräutersauce
Kartoffelsuppe - die Feine
Mediterranes Steinbeißerfilet olio Limone (Andreas Elsholz)
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Austernpilze | 750 g |
| Sauerampfer | 75 g |
| Öl | 4 EL |
| Salz, Pfeffer a.d.Mühle | etwas |
| Crème fraîche | 100 g |
| Joghurt 1,5 % | 75 g |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Zucker | 1 Prise |
| Cayennepfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)803 (192)
Eiweiß7,4 g
Kohlenhydrate28,6 g
Fett4,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. Die Pilze putzen, halbieren und kräftig braun anbraten. Das geschieht besser in 2 Portionen mit jeweils 2 EL Öl. Dann mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Crème fraiche, Joghurt, Zitronensaft, Salz, Zucker und Cayennepfeffer verrühren. Den Sauerampfer in feine Streifen schneiden (ein paar als Deko zurückbehalten) und unter die Mischung heben.
3. Die Pilze mit der Sauerampfersoße servieren und mit den restlichen Sauerampferstreifen garnieren. Dazu passen Pellkartoffeln oder neue Kartoffeln.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von kochmaid
vom
Kommentare zu „Vegetarisch: Austernpilze mit Sauerampfersoße“