Joghurt - Eis mit Beeren

Zubereitung

• 1. Alle Beeren im Mixer pürieren und anschließend durch ein Sieb streichen. das Ei trennen. Eigelb, Joghurt und Beerenpüree mischen. Eiweiß zur Seite stellen.Wein in eine Feuerfeste Schüssel geben, Gelatine einrühren und 5 Minuten quellen lassen. Schüssel im Wasserbad langsam erhitzen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.

  2. Nach und nach unter das Beerenpüree heben, in einen Gefrierbehälter füllen und 2 Stunden in den Tiefkühler. Das angefrorene Beerenpüree kräftig umrühren. Eiweiß steif schlagen und unter den Beerenmix heben und nochmal für 2 Stunden in den Tiefkühler stellen, bis die Creme fest ist.

  3. Mit einem Eisportionierer Kugeln formen und in Gläser verteilen. Mit frischen Beeren und Minze garnieren.

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  Rezept von s****r
  vom 24.04.2010

  
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