Süßes: Kaffeebusserln

Zubereitung

• 1. Den Würfelzucker in einen Topf legen, mit Espresso übergießen und dann zu einem dicken Sirup kochen.

  2. Eiweiß zu steifem Eischnee schlagen.

  3. Den heißen Kaffeee-Sirup unter ständigem Rühren zum Eischnee giessen. So lange schlagen, bis die Masse abgekühlt ist.

  4. Nun den Puderzucker unterrühren.

  5. Die Masse in eine Sahnespritze füllen. Auf ein gefettetes Blech kleine Häufchen spritzen.

  6. Im auf 160°C vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.

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  Rezept von rainbow3
  vom 23.04.2010

  
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