Süßspeisen + Desserts: Rhabarberschnee
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rhabarber frisch | 500 g |
| Wasser | 250 ml |
| Zucker | 100 g |
| Vanillezucker | 10 g |
| Speisestärke | 35 g |
| Weißwein Kabinett (trocken) oder Wasser | 125 ml |
| Eiweiß | 2 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)290 (69)
Eiweiß1,1 g
Kohlenhydrate13,4 g
Fett0,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Rhabarber putzen, in Stücke schneiden und mit dem Wasser, dem Zucker und Vanillezucker weich kochen. Die Speisestärke mit dem Wein (oder Wasser) verrühren, in den Rhabarber einrühren und kurz aufkochen. Den Eischnee steifschlagen und unter den noch heißen Rhabarber heben. In Schälchen füllen und kalt servieren.
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vom
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