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Warmer Linsensalat

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Warmer Linsensalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Linsen rot30 gr
Karotten gewürfelt20 gr
Selleriewürfel20 gr
Lauch gewürfelt20 gr
Lorbeerblatt1
Brühe1 dl
Ingwer gehackt1 cm
Rapsöl½ Essl
Curry etwas
Obstessig½ Essl
Apfel Breaburn½
Orange /Apfelsine½
Salz. Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Brühe aufkochen, Linsen, Ingwer, das Lorbeerblatt und die Gemüsewürfelchen dazugeben und bei kleiner Hitze so lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Lorbeerblatt entfernen.

    2.Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Curry eine Sauce zubereiten, den Apfel direkt in die Sauce reiben.

    3.Die Orange mit dem Messer schälen, dass auch die weissen Trennhäutchen weggeschnitten werden und in kleine Würfelchen schneiden.

    4.Linsen-Gemüse mit der Sauce vorsichtig mischen, ev. abschmecken und lauwarm servieren.

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    Rezept von simu
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