Curry - Kokos- Hack Steaks

Zubereitung

• 1. Paprika putzen, halbieren, entkerne, waschen, in Streifen schneiden. Brokkoli putzen, waschen in Röschen teilen. Lauchzwiebeln putzen, waschen in breite Ringe schneiden. Sprossen abbrausen. Backofen auf 100° (Umluft 80°) heizen.

  2. Ananas schälen, längs vierteln den Strunk entfernen. Fruchtfleisch fein würfeln, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Ingwer schälen, fein hacken. Putenhack mit der Hälfte des Ingwers, Salz, Curry würzen. Ananas zugeben, alles verkneten. Daraus 12 kleine hacksteaks formen.

  3. In einem Wok oder einer großen Pfanne Öl erhitzen, Hack Steaks portionsweise 2-3 Minuten auf jeder Seite braten

  4. Steaks heruasnehmen, in eine Auflaufform legen, im Ofen warm halten. gemüse zusammen mit übrigem Ingwer in die Pfanne geben und im Bratenfett 5 Minuten dünsten. Kokosmilch angießen, 5 Minuten köcheln lassen. Mit Zitronensaft und Sojasauce abschmecken.

  5. Hack Steaks mit Gemüse in Schüssel oder auf Tellern anrichten und mit Ernüssen bestreuen. Servieren

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von t****3
  vom 17.04.2010

  
• Weiterlesen