Feiner gedeckter Apfelkuchen.

Zubereitung

• 1.Äpfel schälen,entkernen,in Stücke schneiden und mit Zucker,Zitronensaft,Wasser und Zimtstange 3-4 Minuten dünsten.Falls erforderlich noch etwas Wasser zugeben. Auskühlen lassen.

  2.Für den Teig, Butter-Margarine-Gemisch schaumig rühren,Zucker und die Eier abwechselnd zugeben und kräftig rühren.Das Mehl-Backpulver-Gemisch unterrühren.Die Hälfte des Teiges in die ausgefettete Fettpfanne geben.Die Äpfel ohne Zimtstange darauf verteilen und den restlichen Teig darüber streichen.Den Kuchen auf der untersten Schiene im Backofen backen.

  3.Elektro=170 Grad----Heißluft=150 Grad.Ca.40-45 Minuten. Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen oder einen Guß aus:Puderzucker,Zitronensaft und einem Stückchen gescholzenem Palmin auf den erkalteten Kuchen streichen und fest werden lassen.

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  Rezept von U****a
  vom 14.04.2010

  
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