Name: Pfannenkuchen ala Italiana
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 5 Stk. Eier; 100 gr. Rucola; 75 gr. Parmaschinken; 8 El. Olivenöl; 1 Stk. Knoblauchzehe; 100 gr. Mehl; 100 ml. Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure; 100 ml. Milch; ½ Tl. getrockneter Thymian; 30 gr. Parmesan; 1 El. Pinienkerne; 2 Töpfchen Basilikum; 1 Glas gegrillte Peperoni 280 ml; Salz, weißer Pfeffer; Backpapier

Pfannenkuchen ala Italiana

45 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Pfannenkuchen ala Italiana
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Eier	5 Stk.
Rucola	100 gr.
Parmaschinken	75 gr.
Olivenöl	8 El.
Knoblauchzehe	1 Stk.
Mehl	100 gr.
Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure	100 ml.
Milch	100 ml.
getrockneter Thymian	½ Tl.
Parmesan	30 gr.
Pinienkerne	1 El.
Basilikum	2 Töpfchen
gegrillte Peperoni 280 ml	1 Glas
Salz, weißer Pfeffer	etwas
Backpapier	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Ofen auf 175 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Blech in den Ofen schieben. Milch, Eier, Mineralwasser und Mehl zu einem Teig verarbeiten. Mit Pfeffer, Salz und Thymian würzen. Basilikum abzupfen. Blech herausnehmen und mit etwas Öl bestreichen und die Hälfte der Basilikumblätter darauf streuen. Teig darübergießen und im Ofen 20 Min. backen.
2.Die übrigen Basilikumblätter grob hacken. Knoblauch schälen und hacken. Parmesan reiben und mit den Pinienkernen, Basilikum, Knoblauch und 8 Eßl. Olivenöl pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.Rucola waschen und gut abtropfen lassen. Pfannenkuchen herausnehmen. Schinken und Rucola darauf verteilen. Von der langen Seite aufrollen und in Stücke schneiden. Dazu die Pesto servieren. Man kann die Pesto aber auch gleich vor dem Einrollen in den Pfannenkuchen geben.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von b****n
vom 14.04.2010

Auch lecker

Kommentare zu „Pfannenkuchen ala Italiana“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich