Name: Spinat-Ricotta-Cannelloni
Yield: 4 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: ½ l fertig gekaufte Tomatensoße für Pasta; 4 große Frischteig Lasagneblätter,längs halbiert; 50 g Parmesan frisch gerieben; FÜR DIE SPINAT-RICOTTA-FÜLLUNG; 1 kg Spinat,geputzt; 750 g Ricotta; 100 g Parmesan frisch gerieben; 2 EL gehackte glattblättrige Petersilie; 1 EL gehackter Dill; 50 g Semmelbrösel; Meersalz,schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Spinat-Ricotta-Cannelloni

leicht

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Zutaten für 4 Personen


fertig gekaufte Tomatensoße für Pasta	½ l
große Frischteig Lasagneblätter,längs halbiert	4
Parmesan frisch gerieben	50 g
FÜR DIE SPINAT-RICOTTA-FÜLLUNG	etwas
Spinat,geputzt	1 kg
Ricotta	750 g
Parmesan frisch gerieben	100 g
gehackte glattblättrige Petersilie	2 EL
gehackter Dill	1 EL
Semmelbrösel	50 g
Meersalz,schwarzer Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Den Ofen auf 180Grad vorheizen.Für die Füllung den Spinat in kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren.Abgießen,Wasser ausdrücken und fein hacken.Den Spinat mit Ricotta,Parmesan,Petersilie,Dill,Semmelbrösel,Salz,und Pfeffer mischen.Ein Drittel der Tomatensoße auf dem Boden einer leicht gefetteten Auflaufform (29mal30cm)verteilen.Ein Lasagneteigblatt auf der Arbeitsfläche auslegen,etwas Spinat-Ricotta-Füllung darauf verteilen,einrollen und mit der Naht nach unten in die Auflaufform legen.Mit der ganzen Füllung so verfahren.Zuletzt die restliche Tomatensoße über die Cannelloni geben und diese 25 bis 30 Minuten im Ofen goldbraun backen.Zuletzt mit Parmesan bestreuen!
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Rezept von m****n
vom 13.04.2010

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