Name: Erdnusssuppe
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 gr Erdnüsse geröstet; 600 ml klare Hühnerbouillon; 200 gr Hähnchenfilet; Salz, Pfeffer und Tabasco; 1 Bund Lauchzwiebeln frisch; 150 gr Schlagsahne; 2 El Angostura Branntwein; 2 El trockener Sherry; 2 Scheiben Weißbrot; 1 Bund Schnittlauch frisch

Erdnusssuppe

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Erdnüsse geröstet	200 gr
klare Hühnerbouillon	600 ml
Hähnchenfilet	200 gr
Salz, Pfeffer und Tabasco	etwas
Lauchzwiebeln frisch	1 Bund
Schlagsahne	150 gr
Angostura Branntwein	2 El
trockener Sherry	2 El
Scheiben Weißbrot	2
Schnittlauch frisch	1 Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Ca. 150 gr Erdnüsse im Zerkleinerer mit etwas Hühnerbrühe pürieren. Hähnchenfleisch in Streifen schneiden, in 1 El Öl anbraten. Erdnussmischung mit der restlichen Brühe zufügen, mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, dabei öfters umrühren. In der Zwischenzeit Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Zusammen mit Sahne,
2.Branntwein und Sherry zur Suppe geben, weitere ca 5 Minuten köcheln lassen. Weißbrot in kleine Würfel schneiden, in restlichem heißen Öl knusprig braten. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Suppe auf Tellern verteilen, mit restlichen Erdnüssen, Croutons und Schnittlauch bestreuen und servieren.
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Rezept von 1****n
vom 13.04.2010

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