Tomaten-Gurken-Salat mit Joghurt-Dressing

Zubereitung

• 1. Minze waschen , Trockenschütteln und fein hacken. Gure waschen, trocknen und an den Enden abschneiden. Der Länge nach halbieren. Mit einem Esslöffel die Kerne auskratzen. In 1 cm große Würfe schneiden. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten- mit Gurkenwürfeln mischen.

  2. Joghurt mit Olivenöl und gehackter Minze verrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Joghurt-Dressing mit Tomaten-Gurkenwürfeln mischen. Mit Minzblättchen garnieren. Dazu Lammbällchen ( RZ in meinem KB )

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  Rezept von s****r
  vom 12.04.2010