Name: Rinderbraten in Rotweinsoße
Total time: 180 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 ½ kg Rinderbraten; 4 Stück Zwiebel; 5 Stück Karotten; 150 Gramm Schinkenwürfel; 3 Zehen Knoblauch frisch; 2 Glas Rotwein mittel Qualitätswein; 1 Glas Rinderfond; 50 Gramm Tomatenmark; 4 Stück Lorbeerblätter; 6 Stück Wacholderbeere; 4 Teelöffel Senf; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 100 Gramm Honig; Olivenöl kalt gepresst

Rinderbraten in Rotweinsoße

3 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rinderbraten	1 ½ kg
Zwiebel	4 Stück
Karotten	5 Stück
Schinkenwürfel	150 Gramm
Knoblauch frisch	3 Zehen
Rotwein mittel Qualitätswein	2 Glas
Rinderfond	1 Glas
Tomatenmark	50 Gramm
Lorbeerblätter	4 Stück
Wacholderbeere	6 Stück
Senf	4 Teelöffel
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Honig	100 Gramm
Olivenöl kalt gepresst	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std

1.Zwiebeln Karotten würfeln Knobauch Vierteln den Rinderbraten waschen und abtupffen im Olivenöl anbraten dann das Fleisch mit Salz ,Peffer und Senf würzen ! In das Öl gibt ihr dann die Zwielen ,Karotten,den Hönig das Tomatenmark gut durch Kochen lassen das Fleisch jetzt hinzugeben mit Rotwein und Rinderfond auffüllen Lobeerblätter,Wacholderbeere
2.Dann geben Sie Lorbeerblätter und die Wacholderbeern hinzu .. Den Braten dann ca 2 Stunden kochen lassen ab und zu umdrehen.. Ich nehme ein Schnellkochtopf geht dann in 1 Stunde das Fleisch rausnehmen Loberblätter auch.. den Rest mit ein Stabmixer aufmixen
3.und die Soße ist fertig
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Rezept von S****e
vom 11.04.2010

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