Name: Putengulasch mit Rucolasosse
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 Gramm Putenbrust; 250 Gramm Bandnudeln; 300 ml Brühe; 200 ml Sahne; 50 Gramm Pinienkerne; 2 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehe; 3 EL Balsamico-Essig; 2 EL Öl; 1 EL Butter; 1 Bund Rucola; Salz; Pfeffer

Putengulasch mit Rucolasosse

45 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Putenbrust	250 Gramm
Bandnudeln	250 Gramm
Brühe	300 ml
Sahne	200 ml
Pinienkerne	50 Gramm
Zwiebel	2 Stück
Knoblauchzehe	3 Stück
Balsamico-Essig	3 EL
Öl	2 EL
Butter	1 EL
Rucola	1 Bund
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein hacken. Pinienkerne ohne Fett rösten. Nudeln in Salzwasser garen.
2.Putenbrust mit Küchenpapier abtupfen und klein schneiden. Putenbrust in Mehl wälzen. In heissem Öl braten. Mit salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
3.Butter in die Pfanne geben und Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Mit Brühe ablöschen. Sahne und Balsamico zugeben und einkochen lasen.
4.Rucola waschen und grob zerkleinern. Rucola und Fleisch unterheben. Pinienkerne darüberstreuen und mit Bandnudeln servieren. Guten Appetit.
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Rezept von Beulchen
vom 11.04.2010

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