Frühlingssuppe mit Wintergemüseresten

Rezept: Frühlingssuppe mit Wintergemüseresten
Da die Beete im Garten für die neue Aussat vorbereitet werden müssen, wurde das Winter- & Frühjahrsgemüse zu einer Suppe
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Da die Beete im Garten für die neue Aussat vorbereitet werden müssen, wurde das Winter- & Frühjahrsgemüse zu einer Suppe
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Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
500 g
Suppenhühner Klein frisch
3 Stück
Porree frisch
1 Päckchen
Suppengrün frisch
150 g
Feldsalat (Rapunzel)
200 g
Spargel Konserve abgetropft
150 g
Zuckererbsen frisch
2 Stück
Zwiebel weiß
1 Stück
Zwiebel rot
2 Stück
Knoblauchzehen gehackt
0,25 Bund
Petersilie
0,25 Bund
Schnittlauch frisch
2 Nester
Fadennudeln
100 g
Sago
35 g
Tomatenmark
3 Liter
Wasser
1 Schuss
Rotwein
Schweineschmalz/-fett
Pfeffer
Fleur de Sel Meersalz
Bio - Brühwürfel
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
10.04.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
133 (32)
Eiweiß
2,5 g
Kohlenhydrate
2,8 g
Fett
1,1 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Frühlingssuppe mit Wintergemüseresten

1
Gemüse waschen, putzen und die Putzabfälle zusammen mit den Geflügeteilen in ca. 3 Litern Wasser für eine Brühe ansetzen.
2
Das Wurzelgemüse in Scheiben, Stücke, Ringe etc. schneiden und im Schmalz kurz Rührbraten, Tomatenmark mit unterziehen.
3
Mit einem Schuss Rotwein ablöschen, mit der Brühe auffüllen und die Nudeln sowie den Sago zugeben. Dann noch ca. 20 Minuten köcheln lassen bis der Sago gar ist, würzen und herzhaft abschmecken fertigt!

KOMMENTARE
Frühlingssuppe mit Wintergemüseresten

Benutzerbild von rosinenschneckele
   rosinenschneckele
Und was für ein Wahnsinns-Süppchen Du wieder daraus gekocht hast ...mein lieber Frank willst Du nicht mal ne Suppenparty für uns schmeißen ;-))) Bring Dir auch 5 Sternchen mit ...GGLG, Gabi
HILF-
REICH!
Benutzerbild von Test00
   Test00
Passt zu dem schönen Wetter und ist lecker . LG. Dieter
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
die ist ja super, von mir 5*
Benutzerbild von Anna-Anita
   Anna-Anita
so hast du also den Winter aus deinem Garten verbannt :-) und eine tolle Suppe gezaubert.
Benutzerbild von chefinmaria
   chefinmaria
Tolles Rezept - bei diesen Zutaten kanns ja nur gut schmecken. LG maria

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